Beschreibung
BRASILIEN BARRA ESTATE
Ursprung: Pocos de Caldas, Brasilien
Produzent: Barra Estate / Jose Edivaldo Goncalves
Yellow Catuai, Mondo Novo / pulped natural / 950 – 1300 m / 16up
Ernte 2021
Wir haben in dieser Ernte-Saison eine neue Region in Brasilien für uns entdeckt: Pocos de Caldas. Von den 190 ha Land der Farm werden 120 ha für die Kaffeeproduktion verwendet. Aufgrund der relativ steilen Hänge ist eine Handpflückung notwendig. Das Terroir und die klimatischen Bedingungen sind also prädestiniert für hochwertigen Specialty Coffee und so gar nicht Brasilien-typisch. Aus dem gleichen Anbaugebiet stammt auch unser brasilianischer Espresso Fazenda Selado.
Wie auch schon bei unseren vorherigen brasilianischen Kaffees ist Falcon Specialty unser Händler des Vertrauens. Hier haben wir professionelle Ansprechpartner, die uns mit erstklassigem Sample-Material versorgen.
Der Barra Estate vereint viele Merkmale, die es für einen guten Kaffeeschreiner Kaffee braucht, aber gerade in Brasilien nicht immer üblich sind: Handpflückung, Hanglage mit mineralreichen, vulkanischen Böden, saubere Aufbereitung und Pflückung.
So schmeckt uns der Barra manchmal mehr nach einem eleganten Kaffee aus Honduras mit feiner fruchtiger Note nach Pflaume, die von Vanille schön abgerundet wird. Trotzdem muss niemand verzichten auf die klassische, nussig-schokoladige Grundnote, die wir hier mit Milchschokolade treffend bezeichnet finden.
Mehr über die Art wie wir ihn zubereiten und was wir empfehlen findest du mehr auf unserer Seite Rezepte.
Auf unserer Transparenzseite haben wir Infos zu diesem Kaffee in Bezug auf Händler, FOB-Preis etc. veröffentlicht.
Weitere Infos über unseren Ansatz zu arbeiten, verschiedene Brühmethoden und alles was die Kaffeeschreiner sonst so umtreibt, findet ihr im Blog.
