Beschreibung
Ursprung: Sul de Minas, Brasil
Produzent: Bela Vista / Familie Costa
Yellow Catuai / natural / 1100 – 1320 m / 16up
Ernte 2021
Über unseren neuen Kaffee aus Brasilien sind wir sehr froh. Als Liebhaber fruchtig-floraler und süßer Kaffees, haben wir es naturgemäß schwer in einem Land in dem die Anbauhöhen eher geringer sind, einen passenden Kaffee zu finden. Hinzu kommt die klare Dominanz der pulped natural und natural Verfahren zur Aufbereitung, die es uns schwer machen einen cleanen Kaffee ohne Fermentationsgeschmack zu finden.
Auf der Farm Bela Vista wird unter der Leitung von drei Brüdern ein sehr sauberer, süßer Yellow Catuai angebaut. Die Farm liegt in einem optimalen Mikroklima in der Bergregion Ilicnea. Dort finden wir eine relativ hohe Anbauhöhe und ein gutes Mikroklima für die Produktion von Kaffee. Unser vertrauensvoller Händler ist in diesem Fall wieder Falcon Specialty.
Der Bela Vista ist ein vollmundiger und süßer Kaffee, der uns sofort an Karamell erinnert. Die wohlige Bitterkeit erinnert uns an Kakao-Nibs. Abrundung erfährt das Aroma durch eine sanfte Note nach süßen Feigen.
Wir schätzen die Espressoröstung besonders als Espresso oder Cappuccino und können ihn für den Vollautomaten empfehlen. Die Filterröstung eignet sich sehr gut als Einstieg in die Welt des Specialty Coffees.
Mehr über die Art wie wir ihn zubereiten und was wir empfehlen findest du mehr auf unserer Seite Rezepte.
Auf unserer Transparenzseite haben wir Infos zu diesem Kaffee in Bezug auf Händler, FOB-Preis etc. veröffentlicht.
Weitere Infos über unseren Ansatz zu arbeiten, verschiedene Brühmethoden und alles was die Kaffeeschreiner sonst so umtreibt, findet ihr im Blog.
