Beschreibung
Ursprung: Santa Ana, El Salvador
Produzent: Valdes Family
Red Bourbon / washed / 1470 – 1650 m
Ernte 2021
Dieser Kaffee aus El Salvador stammt von der Farm Bosque Lya die in Santa Ana am Fuße des Vulkans Ilamatepec liegt. Die Farm ist bekannt seitdem 2004 der erste Platz beim Cup of Excellence in El Salvador erreicht werden konnte. Dadurch, dass ein Drittel der Farm als Regenwald belassen wird und sehr viele Schattenbäume eingesetzt werden, ist Bosque Lya eine sehr schöne und zugleich sehr naturnahe Farm. Dieser Red Bourbon wurde auf einer Höhe von 1470 – 1650 m angebaut.
Die Anbaubedingungen in El Salvador sind prädestiniert für eine schokoladige Grundnote. Wir schmecken außerdem Mandel und eine angenehme Süße. Die Säure wird dadurch wunderbar abgedämpft und eingebunden wodurch sich der Kaffee auch sehr gut als Café Crème im Vollautomaten eignet. Die Fruchtnote erinnert uns an Orange. Der Körper ist samtig und mittelschwer.
Wenn ihr die Kaffees gemahlen benötigt, dann schreibt uns dies in die Anmerkungen und dazu eine Info wie der Kaffee zubereitet wird, gerne mit Nennung der Kaffeemaschine bzw. des Zubereitungsgerätes. Dann können wir den Mahlgrad, abgestimmt auf eure Zubereitungsmethode oder Maschine, so exakt wie möglich wählen.
Unsere KAFFEESCHREINER Espressoröstungen sind nur einen Tick dunkler und schmecken auch sehr gut als Filter. Die Säure ist etwas abgedämpft, die Süße noch sehr präsent und die Bitterstoffe nur ganz leicht vorhanden. Wer also eher dunklere Kaffees mag oder unsere Filter zu hell findet, brüht mit der Espressoröstung womöglich besser.
Liebhaber heller Espresso können genauso versuchen unsere Filter in der Siebträgermaschine zuzubereiten.
Mehr über die Art wie wir ihn zubereiten und was wir empfehlen findest du mehr auf unserer Seite Rezepte.
Auf unserer Transparenzseite haben wir Infos zu diesem Kaffee in Bezug auf Händler, FOB-Preis etc. veröffentlicht.
Weitere Infos über unseren Ansatz zu arbeiten, verschiedene Brühmethoden und alles was die Kaffeeschreiner sonst so umtreibt, findet ihr im Blog.
