FAZENDA SELADO

4,50 10,50 

40,54 31,53  / kg

by Mauricio Barbosa – Brasilien – Pocos de Caldas
Dunkle Schokolade – Walnuss – Kirsche
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Beschreibung

BRASILIEN FAZENDA SELADO


Ursprung: Pocos de Caldas, Brasilien
Produzent: Fazenda Selado / Mauricio Barbosa
Yellow Catuai, Mondo Novo / natural / 1100 – 1250 m / 16up
Ernte 2021

Wir haben in dieser Ernte-Saison eine neue Region in Brasilien für uns entdeckt: Pocos de Caldas. Die 114 ha große Farm von Mauricio Barbosa liegt am Rande des Caldera Vulkans auf einer Höhe von 1100 – 1250 m. Aufgrund der relativ steilen Hänge ist eine Handpflückung notwendig. Das Terroir und die klimatischen Bedingungen sind also prädestiniert für hochwertigen Specialty Coffee und so gar nicht Brasilien-typisch. Aus dem gleichen Anbaugebiet stammt auch unser brasilianischer Filter Barra Estate.

Wie auch schon bei unseren vorherigen brasilianischen Kaffees ist Falcon Specialty unser Händler des Vertrauens. Hier haben wir professionelle Ansprechpartner, die uns mit erstklassigem Sample-Material versorgen.

Der Kaffee besitzt eine angenehme, saubere Fruchtnote nach Kirsche. Die Säure ist dezent, bei einem gleichzeitig ausgeprägten Körper. In der Nase haben wir flüchtige Anklänge der Natural Aufbereitung. Aromen nach Walnuss und dunkler Schokolade runden das Bild ab und machen den Fazenda Selado zu einem Kaffee für jeden Tag.

Wir schätzen die Espressoröstung besonders als Espresso oder Cappuccino und können ihn für den Vollautomaten empfehlen.

Mehr über die Art wie wir ihn zubereiten und was wir empfehlen findest du mehr auf unserer Seite Rezepte.

Auf unserer Transparenzseite haben wir Infos zu diesem Kaffee in Bezug auf Händler, FOB-Preis etc. veröffentlicht.

Weitere Infos über unseren Ansatz zu arbeiten, verschiedene Brühmethoden und alles was die Kaffeeschreiner sonst so umtreibt, findet ihr im Blog.

Zusätzliche Informationen

Gewicht0,333 kg
Röststil

Espresso

Gewicht

111 g, 333 g