Beschreibung
Dieser Latte Art Kurs findet, an einem Samstag oder Sonntag, in unserer Rösterei in Haigerseelbach, Mittelhessen, statt und ist gerichtet an geübte Siebträgernutzer und Cappuccino-Fans, die ihre Schäum- und Gießtechnik verbessern wollen.
Wir machen nur sehr wenig Theorie in diesem Workshop und konzentrieren uns auf die Praxis. Sobald wir eine Ahnung haben über die wichtigsten Eckpunkte beim Schäumen, perfektionieren wir gemeinsam die Konsistenz der Milch, damit feinen Latte Art Mustern nichts im Wege steht. Nach dem Herz, nähern wir uns der Tulip und dem Blatt als Basis-Muster an. Viele andere Latte Art Muster bauen auf diesen drei Grundtypen auf. Neben viel eigener Praxis zeigen wir euch zwischendrin immer wieder kleine Tricks und neue Muster.
Nach Absprache könnt ihr gerne eure eigene Siebträgermaschine und Mühle zum Latte Art Kurs mitbringen und wir zeigen euch die Feinheiten direkt an eurem eigenen Setup. Meldet euch einfach nach Anmeldung bei uns. Ansonsten stellen wir entsprechende Maschinen zur Verfügung.
Bitte beachte noch folgende Punkte:
- Wir machen keine Theorie oder Einführung zur Bedienung einer Siebträgermaschine oder zum Brühen von Espresso, du solltest damit also schon vertraut sein. Ansonsten empfehlen wir zum Einstieg unseren Baristakurs. Auch hier gibt es einen kleinen Teil zu Latte Art und ansonsten alles Wichtige zur Bedienung einer Siebträgermaschine.
- Espresso brühen ist wie backen – klappt zuverlässig, wenn man sich an alle Zahlen hält und ein gutes Rezept hat. Latte Art ist wie Marathon laufen – muss man viel für trainieren und geht nicht aus dem Stand. Jeder hat unterschiedlich viel Talent und startet mit anderen Voraussetzungen. Deswegen können wir leider Niemandem versprechen, dass am Ende dieses oder jenes Motiv beherrscht werden kann.
- Jede Siebträgermaschine hat andere Schäumeigenschaften und manchmal kann es sehr tricky sein, feinporigen Milchschaum, z.B. mit kleineren Maschinen hinzubekommen. Trotzdem ist es natürlich immer ein gewisser Vorteil mit der eigenen Maschine an den Start zu gehen. Jedoch ist aufgrund der Maschinen-Voraussetzungen manchmal nicht mehr als ein Herz drin. Wie oben erwähnt, haben wir Maschinen zur Verfügung und es ist auch möglich beim Kurs zwischen den Maschinen zu wechseln.
Netter Nebeneffekt: Ihr könnt eure Familie, Freunde und Bekannte auf ganz, ganz viele Cappuccinos einladen. So muss weniger weggeschüttet werden und ihr könnt anderen mit eurer Teilnahme am Latte Art Kurs noch eine Freude machen. Keine Sorge: Es hindert uns nicht daran, konzentriert Latte Art zu üben, wenn man zwischendurch ein paar Getränke verteilt. Also sagt euren Liebsten Bescheid und ladet sie auf ein paar Cappuccinos ein 🙂
Fotos von Roman Knie, i.A. HA Hessen Tourismus
