NEUER RARE Kolumbien Villamaria Pink Bourbon Washed
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NEUER RARE Kolumbien Villamaria Pink Bourbon Washed

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RARE aus Kolumbien, Tolima-  Pink Bourbon Washed – by Falcon Specialty – Finca Villamaria
Kirsche – Schwarzer Tee – Rose
Creamy Body, elegante Aromen: Ein Filter, der Spaß macht 🙂


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Produkt enthält: 0,2 kg

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Beschreibung


Ursprung: Kolumbien, Tolima, ca. 1.800 m
Produzent: Rodrigo Oyuela
Pink Bourbon / Washed / Ernte 2024
FOB: 7,0 USD/lb
SCA SCORE: 86,25

HERKUNFT VON VILLAMARIA PINK BOURBON WASHED

Rodrigo Oyuela ist Farmer in Tolima, Kolumbien, und leitet zusätzlich eine örtliche Kooperative. Auf seiner 8ha großen Farm, baut er hochwertige Varietäten an – darunter auch unseren Pink Bourbon.
Gepflückt werden ausschließlich vollreife Kirschen, wofür die Arbeiter*innen einen Bonus erhalten.
Beachtet hier auch den hohen FOB – im Vergleich so selten gesehen. Hier hat Rodrigo einen sehr guten Preis für sich mit Falcon Specialty Coffee ausgehandelt.

GEWASCHENE AUFBEREITUNG VON FINCA VILLAMARIA

Für die Aufbereitung nutzt Rodrigo einen besonderen Prozess: Die Mucilage wird zunächst beim Waschen entfernt, dann aber zusammen mit dem Waschwasser als Fermentationsmedium wieder hinzugefügt.
In einem Gewächshaus werden die gewaschenen Bohnen sehr langsam und sorgsam getrocknet.

SO SCHMECKT UNS DER PINK BOURBON WASHED

Durch die sorgsame Aufbereitung und die selektive Ernte vollreifer Kirschen, haben wir es mit einem sehr Clanen, aber schön kirschigem Kaffee zu tun.
Voll, saftig und rund – diese Attribute beschreiben den Finca Villamaria am besten.

FILTERKAFFEE ZUBEREITUNG

Uns mundet der Finca Villamaria am besten als Filterkaffee zubereitet: schön elegant, aber mit viel Tiefe durch die prägnante Kirschnote.

HANDFILTER REZEPT

Unser Standard Filterkaffee-Rezept funktioniert hier auch wieder prima:
94 °C Wasser
16,6g Finca Villamaria für 250 ml (1:15 Brühverhältnis)
5 x 50g in 2:30min
Die ersten 50g 30s Bloomen lassen.

Enjoy! 😉

 

WAS DU BEI DER BESTELLUNG BEACHTEN SOLLTEST

Wenn ihr die Kaffees gemahlen benötigt, dann schreibt uns dies in die Anmerkungen und dazu eine Info wie der Kaffee zubereitet wird, gerne mit Nennung der Kaffeemaschine bzw. des Zubereitungsgerätes. Dann können wir den Mahlgrad, abgestimmt auf eure Zubereitungsmethode oder Maschine,  so exakt wie möglich wählen.Unsere KAFFEESCHREINER Espressoröstungen sind nur einen Tick dunkler und schmecken auch sehr gut als Filter. Die Säure ist etwas abgedämpft, die Süße noch sehr präsent und die Bitterstoffe nur ganz leicht vorhanden. Wer also eher dunklere Kaffees mag oder unsere Filter zu hell findet, brüht mit der Espressoröstung womöglich besser.
Liebhaber heller Espresso können genauso versuchen unsere Filter in der Siebträgermaschine zuzubereiten.Mehr über die Art wie wir ihn zubereiten und was wir empfehlen findest du mehr auf unserer Seite Rezepte.Auf unserer Transparenzseite haben wir Infos zu diesem Kaffee in Bezug auf Händler, FOB-Preis etc. veröffentlicht.Weitere Infos über unseren Ansatz zu arbeiten, verschiedene Brühmethoden und alles was die Kaffeeschreinerei sonst so umtreibt, findet ihr im Blog. 

Zusätzliche Informationen

Gewicht

200 g

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