TRES QUEBRADAS

14,90 

44,74  / kg

by Onias Guerrero – Peru – Jaen

Kiwi – Vanille – Nougat

in ganzen Bohnen oder gemahlen

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Produkt enthält: 0,333 kg

Artikelnummer: n. v. Kategorie:

Beschreibung


Ursprung: Jaen, Peru
Produzent: Onias Guerrero
Catuai, Catimor, Caturra, Bourbon, Pache / washed / 1710 m
Ernte 2020

Wenn wir eine Micro Roastery sind, dann ist Onias Guerrero ein Micro Farmer. Auf gerade einmal einem Hektar Fläche stehen ca. 2500 Kaffeebäume. Zusammen mit sechs Pickern, von denen zwei Familienmitglieder sind, werden die vollreifen Kirschen geerntet und anschließend washed aufbereitet. Wir sind sehr froh, dass  Nordic Approach, der Importeur mit dem wir zusammenarbeiten, solche Kleinstproduzenten mit höheren Preisen als Anreiz unterstützt, damit diese ihre Qualität steigern können. Seit 2019 befindet sich Onias außerdem in den Vorbereitungen für eine Bio Zertifizierung.

Wir haben diesen Kaffee aufgrund seiner Komplexität anderen, einfacheren Kaffees vorgezogen. Die Noten nach Vanille, Kiwi und Nougat haben uns von Anfang an fasziniert. Die leichte Säure und der extrem sanfte Körper machen diesen Kaffee für uns sowohl vielseitig als auch einfach zu mögen. 

Wenn ihr die Kaffees gemahlen benötigt, dann schreibt uns dies in die Anmerkungen und dazu eine Info wie der Kaffee zubereitet wird, gerne mit Nennung der Kaffeemaschine bzw. des Zubereitungsgerätes. Dann können wir den Mahlgrad, abgestimmt auf eure Zubereitungsmethode oder Maschine,  so exakt wie möglich wählen.

Unsere KAFFEESCHREINER Espressoröstungen sind nur einen Tick dunkler und schmecken auch sehr gut als Filter. Die Säure ist etwas abgedämpft, die Süße noch sehr präsent und die Bitterstoffe nur ganz leicht vorhanden. Wer also eher dunklere Kaffees mag oder unsere Filter zu hell findet, brüht mit der Espressoröstung womöglich besser.
Liebhaber heller Espresso können genauso versuchen unsere Filter in der Siebträgermaschine zuzubereiten.

Über die Art wie wir zubereiten und was wir empfehlen findest du auf unserer Seite Rezepte.

Auf unserer Transparenzseite haben wir Infos zu diesem Kaffee in Bezug auf Händler, FOB-Preis etc. veröffentlicht.

Weitere Infos über unseren Ansatz zu arbeiten, verschiedene Brühmethoden und alles was die Kaffeeschreiner sonst so umtreibt, findet ihr in unserem Blog.

Zusätzliche Informationen

Gewicht0.4 kg
Röststil

Espresso, Filter

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