Kaffeeschreiner und Natural aufbereitete Kaffees treffen nicht so häufig aufeinander 😉
Jetzt haben wir doch tatsächlich einen Red Bourbon Natural aus Ruanda gekauft..
Wieso? Das erfahrt ihr auf der Produktseite 🙂
Nur so viel vorab: wir rösten ihn bisher ausschließlich als Filterröstung, da hier die tollen Aromen klarer herauskommen. Außerdem haben wir nur einen Kaffeesack à 60 kg auf Lager. Das heißt, es handelt sich gewissermaßen um eine sehr limitierte Auflage und wir müssen das beste aus diesem Kaffee und der zur Verfügung stehenden Menge herausholen.
Schlagwort: Filter
KIVUBELT – BY FURAHA UMWIZEYE
Unser erster Kaffee aus Ruanda wurde importiert von Vania Nzeyimana aus der Schweiz. Sie gründete Somaho Specialty Coffee in 2020 – ist also auch eine junge Unternehmerin mit Wurzeln in Ruanda und hat dort auch Verwandtschaft. Daraus ist der Kontakt zu Furaha Umwizeye Teuscher bzw. Kivubelt Coffee entstanden.
WeiterlesenKAFFEESCHREINER RÖSTPHILOSOPHIE
Es gibt so viele Röstphilosophien wie es Röster auf dem Markt gibt. Hieraus haben sich unterschiedliche Kaffee-Sortimente ergeben.
Manche Kaffeeröster bieten nur Omni-Roasts an, andere rösten ihren Kaffee zum Sweet Spot, der nächste unterscheidet zwischen Espresso, Filter und Vollautomaten. Beim nächsten Röster ist Kaffee A für Siebträger und French Press geeignet und Kaffee B für Filter und Herdkännchen. Nachdem du dann als Kaffeeinteressierter irgendwann mal von mehreren Röstern den Kaffee verglichen hast, stellst du fest: Kaffee A von Röster A ist dunkler als der Espresso Nr. 1 von Röster B. Wer hier nach Orientierung sucht, ist etwas verloren.
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