Beschreibung
3x45g Gesha – Washed – Natural – Honey
Ursprung: Guatemala / Kolumbien
Produzent: Isabel Herrarte / Diomer Figueroa
Bekommt Isabel: 26.11 US$/kg
Bezahlen wir: 30 US$/kg
Bekommt Diomer: 12.82 US$/kg
Bezahlen wir: 20,43€/kg
3 GESHAS IN SCHÖNEN GESCHENKGLÄSCHEN
Hier hast du die Möglichkeit 3 x 45g oder auch einzelne Gläschen des feinsten Kaffees zum Verschenken oder selbst Gönnen zu ergattern.
Ob zu Weihnachten oder auch für andere besondere Ereignisse, ist dieses Bundle ein angemessenes und besonderes Geschenk.
Wenn dir eine Aufbereitung besonders gut gefällt, dann kannst du diese auch einzeln im Gläschen kaufen.
GESHA NATURAL UND WASHED
Zu Isabel und diesen Kaffees haben wir eine spezielle Verbindung. Im Januar 2024 haben wir Isabel in Guatemala besucht und uns natürlich auch das Gesha Lot angeschaut. Isabel bezeichnet den Gesha gerne als Prinzessin der Farm. Hoch oben auf dem Vulkan Tecuamburro wächst der Gesha und wird sehr sorgfältig geerntet und verarbeitet. Für die Ernte kommen nur die besten Pflücker zum Einsatz, die obendrein tageweise und nicht wie sonst überall üblich per kg bezahlt werden. Somit steigt der Anreiz wirklich nur vollreife Kirschen zu ernten und damit die Qualität zu verbessern.
Das Natural Lot wird in der ganzen Kirsche getrocknet, was zu mehr Fruchtigkeit und Körper in der Tasse führt. Dieses Lot kam in Guatemala bei den Brühmeisterschaften zum Einsatz und hat beim Q-Grading (offizielle Qualitätsbewertung nach SCA) 90 Punkte erreicht. Nur wenige Kaffees aus jedem Anbauland erreichen überhaupt so ein Scoring.
Das Washed Lot ist sehr viel dezenter, eleganter. Wenn du ihm aber ein bisschen mehr Hitze und einen feineren Mahlgrad gönnst, kitzelst du ihm auch feine Noten von Birne, Jasmin und Vanille heraus.
GESHA HONEY
Diomer Figueroa ist ein sehr junger Kaffeefarmer, der nebenbei auch noch ein Café in Pitalito betreibt, was er „Macadamia Coffee“ nennt. Der Anbau auf Finca La Fuente erfolgt organisch, also ohne chemische Zusätze oder Pflanzenschutzmittel.
Bio-Zertifizierungen sind sehr teuer: weder für Diomer noch für unsere Röst-Mengen lohnt sich aktuell eine Zertifizierung. So können wir dir nur auf Vertrauensbasis versichern, dass Diomer keine chemischen Zusätze oder Pflanzenschutzmittel verwendet. Wir als Rösterei sowieso nicht…
Nach der Ernte wurde der Kaffee entpulpt. Lediglich mit der letzten dünnen, zuckerhaltigen Schicht wurden die Samen 40 Stunden in Tanks gepackt und 15 Tage lang getrocknet.
Diese Aufbereitung macht diesen Kaffee so fruchtig und komplex, dass er an einen kenianischen Kaffee erinnert: viel Rhabarber, Himbeere und in der Nase: Obstblüte
