Kategorie: Brühen

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NEUER NATURAL KAFFEE AUS RUANDA

Kaffeeschreiner und Natural aufbereitete Kaffees treffen nicht so häufig aufeinander 😉
Jetzt haben wir doch tatsächlich einen Red Bourbon Natural aus Ruanda gekauft..
Wieso? Das erfahrt ihr auf der Produktseite 🙂
Nur so viel vorab: wir rösten ihn bisher ausschließlich als Filterröstung, da hier die tollen Aromen klarer herauskommen. Außerdem haben wir nur einen Kaffeesack à 60 kg auf Lager. Das heißt, es handelt sich gewissermaßen um eine sehr limitierte Auflage und wir müssen das beste aus diesem Kaffee und der zur Verfügung stehenden Menge herausholen.

KAFFEESCHREINER REZEPTE

Kaffeeschreiner Rezepte

Uns als Kaffeeschreiner ist es sehr wichtig, dass ihr zu Hause unsere Kaffees genießen könnt.

Dazu gehören unserer Meinung nach zwei Dinge. Zunächst ein allgemeines Grundwissen zur Kaffeezubereitung, um selbst an Rezepten feilen zu können, andererseits eine Rezeptinformation des Rösters. Ein geübter Barista braucht nicht unbedingt detailgetreue Rezepte, weil er ein breites Grundwissen besitzt. Einem ungeübten Privatnutzer wird ein exaktes Rezept jedoch dabei helfen, Fehler zu vermeiden und damit eher das vom Röster gewünschte Geschmackserlebnis erfahren zu können.

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KAFFEESCHREINER UND VOLLAUTOMATEN

In diesem Blogbeitrag beschäftigen wir uns mit Kaffeevollautomaten und dem Kaffeeschreiner Ansatz hierzu.

Hellgeröstete Specialty Coffees und Kaffeevollautomaten sind zwei Dinge, die nicht sonderlich gut unter einen Hut passen. Die Zubereitung von hochwertigem Kaffee erfordert mehr Aufmerksamkeit und Detailliebe, sonst kommt die Aromatik aus einem Light Roast nicht voll zur Geltung.

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