Kurz und Knackig – das bringt unseren Röststil auf den Punkt.
Was bedeutet das genau? Das erklären wir euch jetzt!
Damit die ursprünglichen Aromen, die ein hochwertiger Arabica von Natur aus mitbringt, löslich werden, müssen wir den Rohkaffee rösten. Das ist unser Job!
Wir sind jedoch davon überzeugt, dass allein die Qualität des Rohkaffees, die Qualität in der Tasse bestimmt.
Wir, als Röster, fügen dem Produkt durch die Röstung keine Qualität hinzu, aber stehen vor der Herausforderung den für die Zubereitung notwendigen Röstgrad zu erreichen, um eine Löslichkeit der Aromen herzustellen und negative Säuren, wie die Cholorogensäure, möglichst gut abzubauen.
