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KAMBARARE ESTATE – GERALD NJAGI

Endlich ist die Ernte 2022 von Gerald bei uns angekommen und wir können uns wieder an diesem super fruchtigen Kaffee aus Kenia erfreuen.

Wir arbeiten nun zum zweiten Mal mit Gerald zusammen, dessen Kaffee wir über unseren gut bekannten Händler Trabocca einkaufen. Mit Gerald selbst pflegen wir eine Freundschaft über Facebook und können uns somit direkt austauschen.

Durch Änderungen am Ernteverlauf konnte die Reife und damit die Süße des Kaffees nochmals erhöht werden. In der Tasse ist der etwas gemüsige Aromeneindruck der Ernte 2021 verschwunden und auch das Brühen als Espresso ist deutlich stabiler mit der neuen Ernte. Für uns sehr schön zu sehen ist, dass Gerald in der Lage ist Verbesserungen einzuführen und seinen Kaffee gemeinsam mit uns weiter zu entwickeln.

Unsere Aromenbeschreibung ist dieses mal getragen vom fruchtigen und saftigen Gesamteindruck dieses Kaffees. Uns begrüßt eine lebendige Säure, die uns an Grapefruit und Rhabarber erinnert. im weiteren Verlauf erinnert uns der Taste an Himbeere.

Wir brühen den Filterkaffee gerne klassisch im Origami und mit Kalita Papier bei 15g In – 250g Out. Das Wasser kann gerne über 96°C haben. Beim Aufgießen kann gerne experimentiert werden.

Als Espresso brühen wir mit etwas weniger Kaffee, um die Säure etwas einzufangen, z.B. 18g In – 40g Out. Also etwas über 1:2 ist hier angebracht. Die Temperatur bevorzugen wir bei 93,5°C und die Durchlaufzeit kann gerne Richtung 30s gehen.

Die Ernte 2023 werden wir wahrscheinlich bei Gerald direkt einkaufen und in Eigenregie importieren – das wird spannend 😉

Hier gehts in den Shop.

NEUE BARISTAKURS TERMINE

Barista Workshop

Wir haben wieder neue Kurstermine für euch erstellt für die Monate Oktober und November. Wir machen 2 Termine Freitags und 2 Sonntags. Im Dezember wird es keine Termine geben, nur auf individuelle Anfrage.

Die Baristakurse finden im Vorraum unserer Kaffeeschreiner Rösterei statt.
In Kursgrößen von 4 Personen und innerhalb von 3 Stunden lernst du an unseren Siebträgermaschinen, wie du balancierten Espresso nach deinem Geschmack zubereitest und Milch so cremig schäumst, dass du einen leckeren Cappuccino gießen kannst.
Wenn du möchtest, kannst du auch mit deinem eigenen Siebträgermaschinen-Setup zum Baristakurs kommen und direkt daran dein neues Wissen und deine neuen Fähigkeiten trainieren und anwenden.

Wenn du mit Freunden zusammen teilnehmen möchtest und ihr seid mehr als vier Personen, machen wir das auch möglich. Kontaktiere uns einfach unter hallo@kaffeeschreiner.coffee und wir finden einen persönlichen Termin für euch 🙂
Weiter Infos findest du in unserem Shop.

EVENTCATERING KAFFEE

Seid ihr gerade in der Planung einer Familienfeier, Hochzeit, eines Geburtstags, eines Konzerts, Festivals, Firmenevents oder einfach im Eventcatering beschäftigt und sucht nach guten Lösungen für Kaffee?

Mit unserer mobilen und autarken Kaffeebar können wir dazu beitragen, dass ihr euch um das Thema Kaffee an diesem Tag nicht mehr kümmern müsst. Obendrein könnt ihr euren Gästen etwas Außergewöhnliches bieten: Kaffee zubereitet vom professionellen Barista.

MOBILES KAFFEECATERING AUF EUREM NÄCHSTEN EVENT

An unserer Kaffeeschreiner Kaffeebar bereiten wir verschiedenste Getränke an der Siebträgermaschine zu. Auch auf individuelle Ideen und Wünsche, die wir gerne in einem gemeinsamen Gespräch erarbeiten, können wir eingehen.
Hier ein paar Fakten:
Wir können bis zu 70 Getränke in der Stunde an der Siebträgermaschine zubereiten. Durch Erweiterung der Standfläche können wir Batch Brew oder auch Cold Brew anbieten, wodurch der Output erhöht werden kann.

HOCHWERTIGSTER KAFFEESCHREINER KAFFEE

Für alle Kaffeegtränke verwenden wir ausschließlich Kaffeeschreiner Kaffee – hochwertigste Arabica-Sorten – hell und möglichst frisch von uns geröstet.

Auch bei den Zulieferern unserer Produkte achten wir auf hohe Qualität und ökologische Faktoren. Wir verwenden ausschließlich Bio-Milch und können in Tassen ausschenken. Falls Einwegbecher verwendet werden sollen, so sind diese aus Papier und zertifiziert.

Die Voraussetzungen für das Aufstellen der Kaffeeschreiner Kaffeebar (0,75 x 1,5m) sind lediglich ein trockenes, ebenes Plätzchen und ein Stromanschluss in höchstens 15 Meter Entfernung – egal ob drinnen oder draußen :-). Hierdurch vermeiden wir auch Planungsaufwand und Probleme bei der Durchführung. Ihr könnt sorgenfrei in euer Event starten.

INDIVIDUELLES ANGEBOT FÜR KAFFEE EVENTCATERING

Der Preis für das Eventcatering hängt ab von der Zeitdauer, die wir euer Event mit Kaffee begleiten sollen, von der Gäste-Anzahl und dann auch von der Entfernung, die wir zu eurem Event zurücklegen müssen. Wir fahren gerne auch weitere Strecken – wir haben uns da kein Limit gesetzt.

Schreibt uns bei Interesse gerne über unser Kontaktformular für ein unverbindliches, individuelles Angebot.

Wir freuen uns auf schöne Events mit euch!

KAFFEEKURSE

Unsere Kaffeekurse finden in der Kaffeeschreiner Rösterei statt. In diesen Kaffeekursen geben wir gerne unsere Erfahrungen als langjährige Barista, Röster und Trainer an euch weiter.
Wenn ihr mehr rund um das Thema Kaffee lernen möchtet, findet ihr folgend ein paar Infos zu unserem Kaffeekurs-Angebot.

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