Wir suchen für jeden unserer Kaffees das passende Rezept, in verschiedenen Zubereitungsmethoden. Hierbei ist immer wieder wichtig auf den jeweiligen Kaffee mit seinen Eigenschaften einzugehen und auch zu wissen, was… Weiterlesen
ROHKAFFEE UPDATE
Der letzte Beitrag zu unserer Rohkaffee-Planung in diesem Jahr ist schon ein paar Monate her und seitdem haben wir doch noch einige neue Rohkaffee-Entscheidungen getroffen. Deshalb gibt es hier noch… Weiterlesen
KAFFEEWAGEN MENÜ
Hier findet ihr immer unser Menü für die aktuelle Veranstaltung, auf der ihr uns mit unserem Kaffeewagen findet. VIELSEITIGKEITSFORUM DILLENBURG 2.0 KAFFEE & KAKAO Espresso…………………………………… 2,50 Filterkaffee………………………………… 2,30 Cappuccino ……………….………………… Weiterlesen
FRENCH PRESS REZEPT FÜR NEUESTEN KAFFEE: KOLUMBIEN MACADAMIA
Bei der Zubereitung einer French Press mit unserem neuesten Kaffee ist uns ein kleiner Fehler bei der Mengendosierung passiert. Diesem Fehler verdanken wir nun ein doch etwas ungewöhnliches Rezept, welches wir euch hier auch nicht vorenthalten möchten 🙂
BREWERS CUP 23
Lest euch unseren neuen Beitrag durch und erfahrt, um was es beim Brewers Cup geht und wie unser Wettbewerbskaffee abgeschnitten hat…
KENIA KAMBARARE UPDATE
Von unserem Versuch 4 Säcke Kenia Kambarare, Crop 23, direkt von Gerald Njagi zu uns in die Kaffeeschreiner Rösterei zu importieren….
ROHKAFFEE UPDATE 2023
Wir möchten euch von jetzt an und hiermit gerne mitnehmen in unsere Rohkaffeeplanung für dieses Jahr. Wie unsere Planung in 2023 aussieht, erfahrt ihr in diesem Beitrag.
NEUER NATURAL KAFFEE AUS RUANDA
Kaffeeschreiner und Natural aufbereitete Kaffees treffen nicht so häufig aufeinander 😉
Jetzt haben wir doch tatsächlich einen Red Bourbon Natural aus Ruanda gekauft..
Wieso?
ERSTER KAFFEE AUS BURUNDI
Endlich ist er da und als Espresso geröstet: Burundi Gasura !
Wir haben lange nach Möglichkeiten gesucht einen Kaffee aus Burundi zu sourcen. Dank Trabocca ist es jetzt geglückt und wir haben von der Kalico Coffee Company diesen gewaschenen Red Bourbon bekommen.
KAMBARARE ESTATE – GERALD NJAGI
Ein Farmkaffee mit direktem Bezug zum Farmer sind in Kenia sehr selten. Auf diesen Kaffee von Gerald Njagi sind wir deswegen besonders stolz.